株式会社つつじ庵(所在地：群馬県渋川市、代表：河越 敬仁)は2026年8月6日(木)にジャージー牛のミルクと発酵バターが主役のスイーツ専門店『神津牧場』をJR高崎駅直結の商業施設「イーサイト高崎」2階にオープンします。群馬県下仁田町にて明治20年(1887年)に開設された、現存する日本最古の西洋式酪農牧場「神津牧場」で育ったジャージー牛のミルクや発酵バターを使ったオリジナルスイーツが登場します。

「神津牧場」で育ったジャージー牛のミルクや発酵バター使ったオリジナルスイーツ

■神津牧場について

「日本最古の酪農牧場の歴史とおいしさを、次の世代へ繋ぐために」

神津牧場は130年の歴史の中で、牧場内で草を育て、その牧草で牛を育て、そして堆肥を再び牧草地へ還元する自然循環型の酪農を続けてきました。広大な牧草地での放牧を基本とし、牛たちがのびのびと過ごせる環境づくりを大切にしています。一方で、近年は酪農を取り巻く環境が大きく変化しており、こうした歴史や価値を未来へ受け継いでいくためには、より多くの方に神津牧場を知っていただくことが欠かせません。

そこで今回、群馬県の玄関口である高崎駅に出店し、神津牧場ジャージー牛のミルクや発酵バターを使ったスイーツを通じて、そのおいしさと牧場の魅力を全国へ届けたい。そして、日本の酪農の原点である神津牧場の歴史を未来へと繋いでいきたい。そんな強い想いから出店が決まりました。群馬が誇る大自然の恵みと、私たちの情熱が詰まったスイーツを、多くの方にお届けしてまいります。

■スイーツブランド「神津牧場」3つの特徴

特徴(1)【唯一無二の歴史】明治から続く、現存する日本最古の西洋式酪農牧場「神津牧場」

神津牧場は、1887年(明治20年)12月に開設されました。日本の酪農の黎明期から130年以上にわたり、牧草を育て、その牧草で牛を育て、牛の堆肥を再び牧草地へ還元する自然循環型の放牧酪農を続けてきました。2013年(平成25年)4月1日には公益財団法人設立、国や地方自治体の公的機関との共同研究や、日本の畜産の明日を担う人材の育成といった公共性の高い事業も行っています。

現存する日本最古の西洋式酪農牧場「神津牧場」

特徴(2)【素材】希少なジャージー牛のミルクと発酵バター

日本で飼育されている乳牛の多くはホルスタイン種ですが、神津牧場では希少なジャージー牛を飼育しています。ジャージー牛のミルクは、乳脂肪分や無脂乳固形分が高く、濃厚でコクのある味わいが特徴です。

このミルクからつくられる神津牧場の発酵バターは、芳醇な香りとまろやかな味わいが特徴です。とくに夏は、牛たちが青草をたっぷりと食べることでβ-カロテンがより多く含まれ、鮮やかな黄色に仕上がります。この季節ならではの「ゴールドバター」は、神津牧場を代表する味わいの一つです。

発酵バター

特徴(3)【ギフトに】お土産や自分ご褒美に。ジャージー牛のミルクや発酵バターのおいしさを引き出した限定スイーツブランド

ジャージー牛のミルクや発酵バターのポテンシャルを最大限に活かした、見た目にも美しいスイーツラインナップを展開します。高崎駅を利用する方のお土産や贈り物、自分へのご褒美にぴったりな商品です。

スイーツブランド「神津牧場」ギフト

■商品について

＜神津ゴールドバターソフト＞(写真左)

黄金に輝く澄ましバターをまとったジャージーミルクソフト

価格　　　：650円(税込)

アレルギー：乳成分・小麦・大豆

＜神津ジャージーミルクソフト＞(写真右)

神津牧場のジャージーミルクが主役のとろけるくちどけ

価格　　　：500円(税込)

アレルギー：乳成分・小麦・大豆

神津ゴールドバターソフト

＜神津ジャージープリンソフト＞

ジャージーミルクでつくったプリンの上に、ミルクソフトをのせました。ほろ苦いカラメルとミルクのコク、プリンとの相性がぴったりです。

価格　　　：850円(税込)

アレルギー：乳成分・卵

神津ジャージープリンソフト

※ソフトクリームは10:00～18:00の間のみ販売

＜神津プリン＞

・ゴールドバターのせ(写真右)

白いプリンにパリッとした澄ましバターをのせました。

価格　　　：500円(税込)

アレルギー：乳成分・卵

・3層仕立て(写真中央)

プリン・澄ましバター・フロマージュの3層が重なった、まるでチーズケーキのような味わいのプリン。バター好きの方にはさらに、「バターミルクソース(税込100円)」もご用意しております。

価格　　　：600円(税込)

アレルギー：乳成分・卵

・カスタード(写真左)

価格　　　：450円(税込)

アレルギー：乳成分・卵

神津プリン3種(ゴールドバターのせ・3層仕立て・カスタード)

＜神津スフレサンド＞

神津牧場のジャージーミルクをつかったふわふわのスフレでクリームをサンドしました。お味はミルク(写真左)・抹茶(写真中央)・チョコ(写真右)の3種をご用意しました。

価格　　　：各420円(税込)

アレルギー：乳成分・卵・小麦

神津スフレサンド(ミルク・抹茶・チョコ)

＜神津ジャージーミルクの「のめるヨーグルト」＞

酸味は控えめの濃厚なのめるヨーグルト。いちご・甘みつき・りんご＆はちみつの3種をご用意しました。

・いちご(写真左)

800円(税込)／アレルギー：乳成分

・甘みつき(写真中央)

700円(税込)／アレルギー：乳成分

・りんご＆はちみつ(写真右)

800円(税込)／アレルギー：乳成分・りんご

※はちみつを使用した商品です。1歳未満のお子様にはお控えください

神津ジャージーミルクの「のめるヨーグルト」

＜神津ジャージーミルクフラッペ＞

牛乳と相性の良い素材を合わせてスイーツ感覚でのめるミルクフラッペ。ジャージーミルク、いちご、ミルク＆コーヒーの3種をご用意しました。

・ジャージーミルク(写真中央)

800円(税込)／アレルギー：乳成分・大豆

・いちご(写真右)

900円(税込)／アレルギー：乳成分・大豆

・ミルク＆コーヒー(写真左)

900円(税込)／アレルギー：乳成分・大豆

神津ジャージーミルクフラッペ(ミルク＆コーヒー、ジャージーミルク、いちご)

＜神津バターフィナンシェ＞

神津ジャージーバターならではの芳醇な香りがフィナンシェの風味を豊かに引き立てます。

しっとりとした食感と、まろやかなコクが重なり上品で満足感のある味わいをお楽しみください。

価格　　　：6個　1,590円(税込)

　　　　　　12個　2,980円(税込)

アレルギー：乳成分・卵・小麦・アーモンド・大豆

神津バターフィナンシェ

＜神津ジャージーミルクサンドクッキー＞

神津牧場で育ったジャージー牛のミルクを加え、さっくりとしたクッキー生地に仕立てました。

とろりとしたキャラメルソースの入ったホワイトチョコレートをクッキーでサンドし、ミルクの甘みとキャラメルソースのなめらかなくちどけを楽しむサンドクッキーです。

価格　　　：4個　1,140円(税込)

　　　　　　8個　2,160円(税込)

アレルギー：乳成分・卵・小麦・アーモンド・大豆

神津ジャージーミルクサンドクッキー

■店舗概要

所在施設：イーサイト高崎

所在地　：〒370-0849　群馬県高崎市八島町222 イーサイト高崎2F

電話番号：027-388-8710

営業時間：月～土曜日　9時00分～20時30分／日曜日　9時00分～20時00分

　　　　　※ソフトクリーム各種・ミルクフラッペの提供は10:00~18:00の間のみ

＜プレオープン＞

2026年8月5日(水)10:00～15:00

＜グランドオープン＞

2026年8月6日(木)9:00～20:30

※ソフトクリーム各種・ミルクフラッペの提供は10:00~18:00の間のみ